72 uur Zelfredzaamheid: Houdbare Voeding voor Onverwachte Situaties
Onverwachte situaties: een stroomstoring, extreem weer, logistieke verstoringen of digitale uitval, kunnen het dagelijks leven tijdelijk stilleggen. Daarom adviseert de overheid om ten minste 72 uur zelfredzaam te zijn. Een kleine, doordachte voorraad in huis geeft rust, ruimte en zekerheid wanneer je even niet op supermarkten, bezorgdiensten of energievoorziening kunt vertrouwen.
Bij zelfredzaamheid gaat het om een aantal basisbehoeften: water, voeding, warmte en informatie. Voor voeding is het belangrijk dat producten veilig, voedzaam en lang houdbaar zijn én dat je ze ook kunt gebruiken als koelkast, vriezer of kooktoestel tijdelijk niet beschikbaar zijn. Juist op dat punt maken houdbare producten in pot of blik het verschil.
Groenten-, fruit- en peulconserven vormen daarom een logische basis voor een 72-uurs voorraad. Ze zijn:
- lang houdbaar, zonder dat er koeling nodig is;
- veilig en direct te gebruiken, ook als je niet kunt koken;
- voedzaam, met vezels, eiwitten, vitaminen en koolhydraten;
- veelzijdig te combineren tot complete maaltijden.
Met een paar gerichte keuzes in je kast, bijvoorbeeld een mix van groenten, peulvruchten en fruit, kun je meerdere dagen eenvoudig, gevarieerd en verantwoord blijven eten. Je verkleint daarmee je afhankelijkheid van versproducten en van een goed functionerende infrastructuur.
Bij COROOS verwerken we al generaties lang groenten, fruit en peulvruchten tot natuurlijke, hoogwaardige conserven. We combineren moderne technologie met zorgvuldige conservering, zodat producten hun smaak en voedingswaarde behouden en tegelijkertijd lang houdbaar zijn. Zo willen we het voor iedereen mogelijk maken om, juist in minder vanzelfsprekende omstandigheden, goed en gezond te blijven eten.
Hieronder vind je eenvoudige, voedzame receptideeën die passen binnen een 72-uurs noodvoorraad. Ze laten zien hoe veelzijdig conserven zijn en hoe gemakkelijk je met een kleine voorraad toch goed voor jezelf en je gezin kunt zorgen.
Eenvoudige koude noodlunch: bonen, groente en crackers
Dit voedzame gerecht kun je volledig zonder stroom bereiden. Je hebt alleen een blikopener, een bord en een lepel nodig.
- 1 blik bonen in tomatensaus of chili-bonen
- 1 blik gemengde groenten (bijv. doperwten & wortelen of maïs & paprika)
- Crackers of droog brood
Meng de bonen met de groenten en serveer met crackers. De combinatie geeft voldoende energie, vezels en eiwitten—ideaal wanneer koken even geen optie is.
Eenpansmaaltijd op noodbrander: chili of linzestoof
Met een nood- of campingbrander maak je in één pan snel een warme, vullende maaltijd. Conserven verkorten de bereidingstijd en besparen brandstof.
- 1 blik chili con carne, linzensoep of ander stoofgerecht
- 1 blik groente (bijv. sperziebonen of spinazie)
- Rijst in zakje, instant couscous of crackers
Verwarm het stoofgerecht kort op laag vuur en voeg de groente toe. Serveer met rijst, couscous of crackers voor een voedzame en compacte maaltijd.
foto: foodbymarjoleine Ontbijt of tussendoor: Servero appelmoes met yoghurt
Een milde, frisse combinatie die weinig voorbereiding vraagt en geschikt is voor elk moment van de dag—zelfs zonder koelkast.
- Servero appelmoes (cup, pot of zakje)
- Lang houdbare yoghurt of plantaardige yoghurtvervanger
- Optioneel: muesli, noten of zaden voor extra bite
Meng de yoghurt met appelmoes of serveer in laagjes. Het resultaat is een lichte, energierijke snack die kinderen én volwassenen goed kunnen verdragen tijdens een noodsituatie.
